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一個(gè)成熟的企業(yè)食堂承包公司必須在服務(wù)體系上有自己的優(yōu)勢(shì)，不僅要成熟公司的服務(wù)體系有自己的個(gè)性化服務(wù)特點(diǎn)。這樣的服務(wù)體系是別人無法模仿的，這也是其他人無法的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。一些成熟的餐飲機(jī)構(gòu)一般都有自己獨(dú)立的服務(wù)群體，其中包括各類餐飲服務(wù)員，這些人員都是經(jīng)過充分認(rèn)證的。一個(gè)是一家小餐館公司會(huì)從外面介紹廚師，這些廚師的水平不高，所以我們選擇一些有自己獨(dú)立服務(wù)團(tuán)隊(duì)的餐飲公司合作。

食堂承包切配間衛(wèi)生：

（1）、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應(yīng)隨時(shí)對(duì)掉到地上的菜葉進(jìn)行清掃，保證動(dòng)態(tài)衛(wèi)生符合要求,墻面無塵土、無死角；

（2）、對(duì)于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮；

（3）、地溝應(yīng)蓋好地溝蓋，內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物，及時(shí)清潔，并保持排水暢通；

（4）、對(duì)頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門進(jìn)行修理；

（5）、滅蠅燈應(yīng)隨時(shí)檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)報(bào)有關(guān)人員進(jìn)行及時(shí)修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)進(jìn)行更換，并做相應(yīng)記錄；

食堂承包可以提高食堂的質(zhì)量和服務(wù)水平。承包食堂后，餐飲公司將根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和管理方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，包括食品采購(gòu)、食品生產(chǎn)、服務(wù)流程等多個(gè)環(huán)節(jié)。這樣既可以增加食堂的菜品種類，減少排隊(duì)時(shí)間，提高食品質(zhì)量，又能讓顧客享受到更加人性化、熱情的服務(wù)體驗(yàn)，從而吸引更多顧客來食堂就餐。

其次，食堂承包能帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益。餐飲公司可以通過大規(guī)模采購(gòu)和優(yōu)化運(yùn)營(yíng)更好地控制成本，同時(shí)還能增加收入，提高盈利能力。這將有助于學(xué)校、企業(yè)等單位節(jié)約管理成本，提高食堂運(yùn)營(yíng)效率，優(yōu)化食堂運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)。